Barbabietole arrosto con burrata

Barbabietole arrosto con burrataRostade betor med burrata och örter

En ljuvlig vegetarisk rätt där den naturliga sötman i betorna och den härliga krämigheten i burratan möts i en perfekt harmoni. Det går bra att välja vilken slags beta som helst, men det blir såklart snyggare med flera färger på tallriken. Vill du snitsa till det kan du mixa örterna med olivolja och citron och använda som dressing!

 

Ingredienser:

  • 2st rödbetor
  • 2st gulbetor
  • 2st polkabetor
  • 2st burrata (eller buffelmozzarella)
  • 100 gr valfri sallad, helst småbladig
  • Olivolja
  • Rostade nötter (valfritt)
  • Salt
  • Färska örter, t.ex basilika

 

Örtolja:

  • 2 dl basilika
  • 4 msk olivolja
  • Saften från en ½ citron
  • Salt

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C. Tvätta rödbetorna och dela dem i klyftor. Lägg betorna i en ugnsform och blanda med olivolja och salt. Rosta i ugnen i ca 15-20 minuter tills det är mjuka och har fått lite färg. Mixa basilika och citronsaft i en mixer. Tillsätt olivolja.

Lägg upp sallad på ett fat. Lägg på betor, nötter och burrata. Avsluta med färska örter och/eller örtolja och lite flingsalt. Buon appetito!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 
rubeasco lungarotti

Barbabietole arrosto con burrataRostade betor med burrata och örter

En ljuvlig vegetarisk rätt där den naturliga sötman i betorna och den härliga krämigheten i burratan möts i en perfekt harmoni. Det går bra att välja vilken slags beta som helst, men det blir såklart snyggare med flera färger på tallriken. Vill du snitsa till det kan du mixa örterna med olivolja och citron och använda som dressing!

 

Ingredienser:

  • 2st rödbetor
  • 2st gulbetor
  • 2st polkabetor
  • 2st burrata (eller buffelmozzarella)
  • 100 gr valfri sallad, helst småbladig
  • Olivolja
  • Rostade nötter (valfritt)
  • Salt
  • Färska örter, t.ex basilika

 

Örtolja:

  • 2 dl basilika
  • 4 msk olivolja
  • Saften från en ½ citron
  • Salt
Rubesco lungarotti

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C. Tvätta rödbetorna och dela dem i klyftor. Lägg betorna i en ugnsform och blanda med olivolja och salt. Rosta i ugnen i ca 15-20 minuter tills det är mjuka och har fått lite färg. Mixa basilika och citronsaft i en mixer. Tillsätt olivolja.

Lägg upp sallad på ett fat. Lägg på betor, nötter och burrata. Avsluta med färska örter och/eller örtolja och lite flingsalt. Buon appetito!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Lasagne-alla-Bolognese

Lasagne alla Bolognese

En av de mest kända och älskade rätterna från det italienska köket. Krämig, kryddig och otroligt god...

Läs mer

Secreto – Grillad spädgris

Secreto – Grillad spädgris

Låt köttet stå framme i rumstemperatur 5 – 10 minuter innan du skall grilla. Jag styckar köttet i mindre delar, 10 x 12 cm. Jag brukar ...

Läs mer

Spaghetti al cacio e pepe

Spaghetti al cacio e pepe

Spaghetti al cacio e pepe - koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten. Låt den rinna av men spara några matskedar av kokvattnet.

Läs mer

Torta-Caprese

Torta Caprese

Torta Caprese! Här kommer min historia om en legendarisk och underbar tårta av choklad och mandel. Läs alla desserter på ww.godaitalien.se

Läs mer

E-post: info@godaitalien.se  |  Birger Jarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm
Telefon: 08 – 411 32 70  |  E-post: info@godaitalien.se  |  BirgerJarlsgatan 55  |  111 45 Stockholm