Sol och vår på Sicilien
När vädret här hemma inte visar sig från sin bästa sida, kan det vara skönt att tänka på att våren och värmen är på ingång i de södra delarna av vårt älskade Italien. Än är det kanske lite tidigt för badbyxor men 18 grader och en stor sol över Sicilien lovar gott!
Sol och vår på Sicilien
När vädret här hemma inte visar sig från sin bästa sida, kan det vara skönt att tänka på att våren och värmen är på ingång i de södra delarna av vårt älskade Italien. Än är det kanske lite tidigt för badbyxor men 18 grader och en stor sol över Sicilien lovar gott!
Fyra fantastiska recept !
Spritz di natale
En vintrig version av den klassiska drinken spritz med smak av tranbär och rosmarin. Servera som fördrink till helgens julmiddag.
Pappardelle e fegatini
Skölj kycklinglevrarna och skär några av dem i bitar; de övriga får vara hela. Fräs dem hastigt i smöret mindre än 1 minut under omrörning så att de blir bruna på utsidan med fortfarande är ljusröda inuti. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
Karamelliserad lök
Denna underbara lök använder jag till mycket. Den tar litet tid att få klar, men går bra att frysa. Gör en stor sats och ha som kärlek i ...
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato. Kombinationen av kött och tonfisk har anor tillbaka till renässansen, men det traditionella receptet för Vitello tonnato
