Tenuta Rapitalà är en av Siciliens mest välrenommerade producenter med 225 hektar vingårdar på kullarna mellan Camporeale och Alcamo på öns nordvästra hörn. Namnet kommer från arabiska ordet “Rabidh-Allah” – “Allah-floden”, som flyter genom egendomen och marken här har odlats sedan antiken. Arbetet på gården sker i samklang med naturen och från skörden 2021 kommer vinerna att vara ekologiskt certifierade.
Nero d’Avola är Siciliens mest odlade druvsort och basen i en stor del av öns röda viner. Druvorna skördades i slutet på september och en liten del av vinet fick vila på ekfat för att ge vinet en större harmoni och komplexitet. Alto Reale är ett strukturerat men samtidigt mjukt och harmoniskt vin med generösa smaker av röda bär, svarta vinbär, plommon och russin. Servera det gärna lite svalare, ca 14-16°C, och matcha det till till exempel kyckling, anka, kalkon eller mogna ostar.
Artikelnummer: 53081
Pris: 141 kronor
Alkohol: 13,5%
Rapitalà Alto Reale Nero d’Avola 2020 Tenuta Rapitalà är en av Siciliens mest välrenommerade producenter med 225 hektar vingårdar på kullarna mellan Camporeale och Alcamo på öns nordvästra hörn. Namnet kommer från arabiska ordet “Rabidh-Allah” – “Allah-floden”, som flyter genom egendomen och marken här har odlats sedan antiken. Arbetet på gården sker i samklang med naturen och från skörden 2021 kommer vinerna att vara ekologiskt certifierade. Nero d’Avola är Siciliens mest odlade druvsort och basen i en stor del av öns röda viner. Druvorna skördades i slutet på september och en liten del av vinet fick vila på ekfat för att ge vinet en större harmoni och komplexitet. Alto Reale är ett strukturerat men samtidigt mjukt och harmoniskt vin med generösa smaker av röda bär, svarta vinbär, plommon och russin. Servera det gärna lite svalare, ca 14-16°C, och matcha det till till exempel kyckling, anka, kalkon eller mogna ostar. Artikelnummer: 53081Pris: 141 kronorAlkohol: 13,5%
Tenuta Rapitalà är en av Siciliens mest välrenommerade producenter med 225 hektar vingårdar på kullarna mellan Camporeale och Alcamo på öns nordvästra hörn. Namnet kommer från arabiska ordet “Rabidh-Allah” – “Allah-floden”, som flyter genom egendomen och marken här har odlats sedan antiken. Arbetet på gården sker i samklang med naturen och från skörden 2021 kommer vinerna att vara ekologiskt certifierade.
Nero d’Avola är Siciliens mest odlade druvsort och basen i en stor del av öns röda viner. Druvorna skördades i slutet på september och en liten del av vinet fick vila på ekfat för att ge vinet en större harmoni och komplexitet. Alto Reale är ett strukturerat men samtidigt mjukt och harmoniskt vin med generösa smaker av röda bär, svarta vinbär, plommon och russin. Servera det gärna lite svalare, ca 14-16°C, och matcha det till till exempel kyckling, anka, kalkon eller mogna ostar.
Artikelnummer: 53081
Pris: 141 kronor
Alkohol: 13,5%
Rätter att avnjuta med vinet:
Bistecca alla Fiorentina
Låt köttet stå framme i rumstemperatur 10 – 20 minuter innan du skall grilla. Många kockar menar att detta inte behövs, utan att du kan ...
Cipolle ripieni – lökar fyllda med kött
Lökar fyllda med kött. Sätt ugnen på 200 grader. Koka lökarna i ca 35 minuter tills de är mjuka. Skär dem mitt itu horisontellt när de har svalnat lite och gröp ur dem så att det återstår ett ungefär 3 lager tjockt skal. Täck eventuella hål i botten med en bit lök.
Ossobuco alla Milanese
Ett smakrikt italienskt långkok från Milano. Rätten servars traditionellt med Risotto alla Milanese och Gremolata.
Rätter att avnjuta med vinet:
Ragú på högrev
Mustigt långkok på högrev med…
Pasta med salsiccia och peperoncino
En italiensk favorit, pasta med…
Cipolle ripieni – lökar fyllda med kött
Lökar fyllda med kött. Sätt ugnen på…
Tagliatelle con finferli
Kantarellpasta med fläsk, vitt vin,…