Pasta con funghi al profumo di MarsalaPasta med svamp och marsalavin

En krämig och välsmakande pasta med svamp som får sin speciella karaktär av Marsala - det berömda starkvinet från Sicilien. Tack vare vinet så kommer rätten att smaka lika gott med butikens champinjoner eller kantareller och karljohanssvamp från skogen. Lite parmesan och persilja på toppen och rätten är komplett! Ingredienser:
  • 4 portioner (ca 350 gr) valfri pasta, men gärna ”kort” pasta som t.ex. penne, farfalle
  • 300 gr valfri svamp
  • 3 msk matlagningsgrädde
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 glas (ca 1 dl) marsalavin
  • färsk persilja
  • riven parmesanost
  • extra virgin olivolja
  • salt och peppar
 Gör så här: Rengör och grovhacka svamparna. Krossa vitlöksklyftan, finhacka schalottenlöken och stek båda i en panna med extra jungfruolja. Tillsätt svampen, salt och peppar och tillaga under lock tills den mjuknat. Tillsätt marsalavinet och låt det koka bort helt. Koka pastan al dente, tillsätt den sedan i pannan med svampen. Blanda allt med några matskedar matlagningsgrädde och lite kokvatten från pastan för att få rätt krämighet. Toppa med riven parmesanost och hackad persilja. Buon appetito!

Pasta con funghial profumo di MarsalaPasta med svamp och marsalavin

En krämig och välsmakande pasta med svamp som får sin speciella karaktär av Marsala - det berömda starkvinet från Sicilien. Tack vare vinet så kommer rätten att smaka lika gott med butikens champinjoner eller kantareller och karljohanssvamp från skogen. Lite parmesan och persilja på toppen och rätten är komplett!
  
Ingredienser:
 
  • 4 portioner (ca 350 gr) valfri pasta, men gärna ”kort” pasta som t.ex. penne, farfalle
  • 300 gr valfri svamp
  • 3 msk matlagningsgrädde
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 glas (ca 1 dl) marsalavin
  • färsk persilja
  • riven parmesanost
  • extra virgin olivolja
  • salt och peppar
 

Gör så här:
 
Rengör och grovhacka svamparna. Krossa vitlöksklyftan, finhacka schalottenlöken och stek båda i en panna med extra jungfruolja. Tillsätt svampen, salt och peppar och tillaga under lock tills den mjuknat. Tillsätt marsalavinet och låt det koka bort helt. Koka pastan al dente, tillsätt den sedan i pannan med svampen. Blanda allt med några matskedar matlagningsgrädde och lite kokvatten från pastan för att få rätt krämighet. Toppa med riven parmesanost och hackad persilja. Buon appetito!

Sätt betyg på receptet

Betyg 4.9 / 5. Antal recensioner 22

Inget betyg än så länge

Mer Pasta !

Penne con crema di zucca e gorgonzola

Penne con crema di zucca e gorgonzola

En härligt krämig och värmande pasta som passar under…

Läs recept

Spaghetti Arrabbiata al forno – Peter Nordin

Här ett annorlunda sätt att öka smak och konsistens till…

Läs recept

Pasta-con-zucchine-e-cozze

Pasta con zucchine e cozze

Börja med att rengöra musslorna. Skrapa dem med bladet på…

Läs recept

Längtan efter italien

Längtan efter Italien

Längtan efter Italien. Just nu kan vi mest längta efter…

Läs recept