I Piemonte handlar det mest om druvorna Nebbiolo och Barbera. Men staden och vinområdet Dogliani är ett undantag som helt specialiserat sig på den mindre kända druvan Dolcetto – ”den lilla söta”. Monterustico är en gammal egendom som sedan några år tillhör familjen Vajra som huvudsakligen är verksamma i närbelägna Barolo. Giuseppe Vajra är också husets vinmakare och odlingarna sköts utifrån ekologiska principer. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar på kullarna vid Farigliano och Dogliani och ger ett vin med nyanserad, fruktig smak med inslag mörka körsbär, plommon, lakrits, skogshallon, tranbär och örter som passar fint att servera till rätter av fläsk- eller lammkött eller till smakrika vegetariska rätter.
Artikelnummer: 20076
Pris: 129 kronor
Alkohol: 14,5%
I Piemonte handlar det mest om druvorna Nebbiolo och Barbera. Men staden och vinområdet Dogliani är ett undantag som helt specialiserat sig på den mindre kända druvan Dolcetto – ”den lilla söta”. Monterustico är en gammal egendom som sedan några år tillhör familjen Vajra som huvudsakligen är verksamma i närbelägna Barolo. Giuseppe Vajra är också husets vinmakare och odlingarna sköts utifrån ekologiska principer. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar på kullarna vid Farigliano och Dogliani och ger ett vin med nyanserad, fruktig smak med inslag mörka körsbär, plommon, lakrits, skogshallon, tranbär och örter som passar fint att servera till rätter av fläsk- eller lammkött eller till smakrika vegetariska rätter.
Artikelnummer: 20076
Pris: 129 kronor
Alkohol: 14,5%
Rätter att avnjuta med vinet:
Agnello al forno con patate
Här är ett enkelt och rustikt recept där lamm och potatis lagas i samma panna i ugnen med en härlig kryddning av örter, citron, vitlök ...
Mozzarella med fikon och prosciutto
Rosta pinjenötterna i en het torr panna och låt svalna. Putsa fikonen och dela varje fikon i fyra delar. Skär eller ”riv” mozzarellan i mindre bitar.
Rätter att avnjuta med vinet:
Agnello arrosto
Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det…
Vincisgrassi alla Nordin
Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull…
Stracotto
Stracotto betyder egentligen överkokt,…
Potatisgnocchi med bräserat kött
Gnocchi con brasato är ett smakrikt…