Dolcetto Ruj från San Silvestro är en charmig tolkning av denna klassiska piemontesiska druva, där namnet ”Ruj” – ek på lokal dialekt – syftar på vinets lagring i just ekfat. Ett vin med vardagsglädje i sitt DNA men med en elegant twist. I glaset lyser det rubinrött och bjuder på dofter av mogna skogsbär och en subtil kryddighet. Smaken är frisk och välbalanserad med ett fruktigt avslut som dröjer sig kvar. Servera gärna till ugnsbakad pasta, charkuterier eller en klassisk svamprisotto. Efter skörden i oktober jäser vinet varsamt innan det får vila på ekfat, vilket rundar av strukturen och fördjupar smaken utan att ta över.
Pris: 129 kronor
Alkohol: 13,5%
Dolcetto Ruj från San Silvestro är en charmig tolkning av denna klassiska piemontesiska druva, där namnet ”Ruj” – ek på lokal dialekt – syftar på vinets lagring i just ekfat. Ett vin med vardagsglädje i sitt DNA men med en elegant twist. I glaset lyser det rubinrött och bjuder på dofter av mogna skogsbär och en subtil kryddighet. Smaken är frisk och välbalanserad med ett fruktigt avslut som dröjer sig kvar. Servera gärna till ugnsbakad pasta, charkuterier eller en klassisk svamprisotto. Efter skörden i oktober jäser vinet varsamt innan det får vila på ekfat, vilket rundar av strukturen och fördjupar smaken utan att ta över.
Pris: 129 kronor
Alkohol: 13,5%
Rätter att avnjuta med vinet:
Filleto di Manzo gorgonzola e Noci
Mosa osten och blanda med smöret, smaka av med balsamvinäger, salt och peppar. Ställ aromsmöret i kylen. Krossa eller hacka hasselnötterna något och rosta i en torr stekpanna. Ställ åt sidan.
Bistecca alla Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina. Om du gillar grillat kött får du ditt lystmäte här! För att lyckas med din Bistecca är det först och främst
Vincisgrassi alla Nordin
Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på spisen. Koka alla pasta-ark 1 minut och lägg ut på kökshanddukar. Nu skall vi..
Rätter att avnjuta med vinet:
Pici Al Ragu Di Agnello
Pici med lammragu är en pastarätt med…
Bucatini all’Amatriciana
Vissa pastarätter är så mycket mer än…
Porchetta al forno
Krispig på utsidan och saftig på…
Agnello arrosto
Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det…