Dolcetto Ruj från San Silvestro är en charmig tolkning av denna klassiska piemontesiska druva, där namnet ”Ruj” – ek på lokal dialekt – syftar på vinets lagring i just ekfat. Ett vin med vardagsglädje i sitt DNA men med en elegant twist. I glaset lyser det rubinrött och bjuder på dofter av mogna skogsbär och en subtil kryddighet. Smaken är frisk och välbalanserad med ett fruktigt avslut som dröjer sig kvar. Servera gärna till ugnsbakad pasta, charkuterier eller en klassisk svamprisotto. Efter skörden i oktober jäser vinet varsamt innan det får vila på ekfat, vilket rundar av strukturen och fördjupar smaken utan att ta över.
Pris: 129 kronor
Alkohol: 13,5%
Dolcetto Ruj från San Silvestro är en charmig tolkning av denna klassiska piemontesiska druva, där namnet ”Ruj” – ek på lokal dialekt – syftar på vinets lagring i just ekfat. Ett vin med vardagsglädje i sitt DNA men med en elegant twist. I glaset lyser det rubinrött och bjuder på dofter av mogna skogsbär och en subtil kryddighet. Smaken är frisk och välbalanserad med ett fruktigt avslut som dröjer sig kvar. Servera gärna till ugnsbakad pasta, charkuterier eller en klassisk svamprisotto. Efter skörden i oktober jäser vinet varsamt innan det får vila på ekfat, vilket rundar av strukturen och fördjupar smaken utan att ta över.
Pris: 129 kronor
Alkohol: 13,5%
Rätter att avnjuta med vinet:
Fläskkotletter med apelsin och marsala
Costolette di Maiale all’arancia - Klappa kotletterna torra. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Läs mer på godaitalien.se
Saltimbocca alla romana
Tunna skivor kalv i en underbar kombination med prosciutto och salvia.
Vincisgrassi alla Nordin
Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på spisen. Koka alla pasta-ark 1 minut och lägg ut på kökshanddukar. Nu skall vi..
Rätter att avnjuta med vinet:
Salsiccia i ugn
Här är ett enkelt och underbart sätt…
Tagliata di Manzo
Tagliata di Manzo är en lättlagad…
Råbiff från Piemonte
Råbiff. Den här rätten som också kan…
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato. Kombinationen av kött…