Barolo Simposio från Bel Colle kommer från de norra delarna av Barolo, i Verduno, en plats känd för elegans och finess. Det här vinet bjuder på en sofistikerad tolkning av nebbiolo, där ursprunget får ta plats.
Doften påminner om torkade röda blommor, saftiga hallon, mörka körsbär och en finstämd kryddighet. Smaken är djup med sammetslena tanniner som ger ett harmoniskt avslut med lång eftersmak.
Perfekt till klassiska italienska rätter som vilt, långkokt oxkind eller en mustig kalvstek med svamp.
Efter noggrann druvselektering jäser vinet med 15 dagars skalkontakt för maximal karaktär. Därefter mognar det tre år på en mix av slavonsk och fransk ek innan det rundas av på flaska.
Pris: 229 kronor
Alkohol: 14%
Barolo Simposio från Bel Colle kommer från de norra delarna av Barolo, i Verduno, en plats känd för elegans och finess. Det här vinet bjuder på en sofistikerad tolkning av nebbiolo, där ursprunget får ta plats.
Doften påminner om torkade röda blommor, saftiga hallon, mörka körsbär och en finstämd kryddighet. Smaken är djup med sammetslena tanniner som ger ett harmoniskt avslut med lång eftersmak.
Perfekt till klassiska italienska rätter som vilt, långkokt oxkind eller en mustig kalvstek med svamp.
Efter noggrann druvselektering jäser vinet med 15 dagars skalkontakt för maximal karaktär. Därefter mognar det tre år på en mix av slavonsk och fransk ek innan det rundas av på flaska.
Pris: 229 kronor
Alkohol: 14%
Rätter att avnjuta med vinet:
Insalata Estiva
Dela tomaterna och lägg upp dem på ett fat. Ringla över en god olivolja och balsamvinäger efter smak. Låt dem stå och dra en stund ...
Agnello a scottadito
Smörj lammkotletterna på båda sidor med oljan. Värm upp grillen och grilla dem på hög värme..
Costoletta Milanese
Ett utsökt recept på kalvkotletter från Milano. Ett recept av vår skribent Peter Nordin.
Rätter att avnjuta med vinet:
Agnello arrosto
Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det…
Spaghetti alla Gricia
Spaghetti alla gricia är en av de mest…
Peposo Dell’Impruneta
Den toscanska peposon sägs ha kommit…
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato. Kombinationen av kött…