Spaghetti Al AcciugheSpaghetti med sardeller, vitlök & pinjenötter

En tallrik spaghetti med en sås av sardeller är en av de enklaste och samtidigt godaste pastarätterna du kan äta en varm sommardag då kroppen behöver salt. En hälsning från havet! Se det här som ett grundrecept – den här rätten går att variera på många sätt; du kan addera ströbröd, rivet apelsinskal, körsbärstomater med mera. Gillar du inte chili eller pinjenötter så skippar du det.

 

Ingredienser:

  • 4 portioner spaghetti
  • 30 gr sardeller i olja (avrunnen vikt)
  • 2 – 2 ½ msk tomatpuré
  • 30 gr pinjenötter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 färsk chili
  • 1 knippa (efter smak) persilja
  • Extra virgin olivolja efter smak

 

Gör så här:

Lägg undan 1/3 av sardellerna och 1/3 av pinjenötterna. Lägg resten på en skärbräda tillsammans med persiljan, vitlöken och chilin och hacka allt fint tills du har fått en homogen blandning.

 

Hetta upp oljan i en stor panna, tillsätt resterande sardeller och låt dem smälta på medelvärme. När sardellerna har smält, tillsätt tomatpurén tillsammans med lite hett vatten, och strax efter sardellhacket. Låt puttra i ca 5 minuter så att smakerna blandas. Under tiden kokar du spaghettin al dente.

 

Häll av spaghettin och lägg över den i pannan med såsen. Blanda allt väl i en minut och tillsätt lite av pastans kokvatten om det behövs. Garnera rätten med resterande pinjenötter och servera genast! BUON APPETITO!

Spaghetti Al AcciugheSpaghetti med sardeller, vitlök & pinjenötter

En tallrik spaghetti med en sås av sardeller är en av de enklaste och samtidigt godaste pastarätterna du kan äta en varm sommardag då kroppen behöver salt. En hälsning från havet! Se det här som ett grundrecept – den här rätten går att variera på många sätt; du kan addera ströbröd, rivet apelsinskal, körsbärstomater med mera. Gillar du inte chili eller pinjenötter så skippar du det.

 

Ingredienser:

  • 4 portioner spaghetti
  • 30 gr sardeller i olja (avrunnen vikt)
  • 2 – 2 ½ msk tomatpuré
  • 30 gr pinjenötter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 färsk chili
  • 1 knippa (efter smak) persilja
  • Extra virgin olivolja efter smak

Gör så här:

Lägg undan 1/3 av sardellerna och 1/3 av pinjenötterna. Lägg resten på en skärbräda tillsammans med persiljan, vitlöken och chilin och hacka allt fint tills du har fått en homogen blandning.

 

Hetta upp oljan i en stor panna, tillsätt resterande sardeller och låt dem smälta på medelvärme. När sardellerna har smält, tillsätt tomatpurén tillsammans med lite hett vatten, och strax efter sardellhacket. Låt puttra i ca 5 minuter så att smakerna blandas. Under tiden kokar du spaghettin al dente.

 

Häll av spaghettin och lägg över den i pannan med såsen. Blanda allt väl i en minut och tillsätt lite av pastans kokvatten om det behövs. Garnera rätten med resterande pinjenötter och servera genast! BUON APPETITO!

Fyra fantastiska recept !

pasta alla norma

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma kom till liv i Catania, Bellinis…

Läs recept

Insalata di melone e prosciutto

Insalata di melone e prosciutto

Insalata di melone e prosciutto. En underbar sommarrätt med…

Läs recept

Burrata med persika

Burrata med grillad persika

Burrata med grillad persika, en perfekt antipasti till…

Läs recept

Baci di Dama

Baci di dama är små eleganta bakverk som är typiska för…

Läs recept