Pesto alla Genovese
Gör din egen pesto!
Ingredienser Pesto alla Genovese: (2-3 personer)
- 2 msk pinjenötter
- 3-4 vitlöksklyftor
- 2 nävar färsk basilika
- ½ tsk salt
- 1 msk vardera av riven parmigiano och pecorino romano
- 1 dl olivolja
- Spaghetti
- Burrata
Gör så här:
Torrosta pinjenötterna i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Låt svalna en aning och hacka dem grovt. Skala och grovhacka vitlöken.
Skölj basilikan, torka väl och dela i strimlor. Lägg pinjenötter, vitlök, basilika och salt i en stor mortel och mortla till en pasta. Rör gradvis ner osten i pastan. Häll sedan i olivoljan i en tunn stråle och rör om tills peston har en krämig konsistens. Tillsätt lite pastavatten om det behövs.
Blanda peston med nykokt spaghetti och toppa med burrata.
Pesto alla Genovese
Gör din egen pesto!
Ingredienser Pesto alla Genovese: (2-3 personer)
- 2 msk pinjenötter
- 3-4 vitlöksklyftor
- 2 nävar färsk basilika
- ½ tsk salt
- 1 msk vardera av riven parmigiano och pecorino romano
- 1 dl olivolja
- Spaghetti
- Burrata
Gör så här:
Torrosta pinjenötterna i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Låt svalna en aning och hacka dem grovt. Skala och grovhacka vitlöken.
Skölj basilikan, torka väl och dela i strimlor. Lägg pinjenötter, vitlök, basilika och salt i en stor mortel och mortla till en pasta. Rör gradvis ner osten i pastan. Häll sedan i olivoljan i en tunn stråle och rör om tills peston har en krämig konsistens. Tillsätt lite pastavatten om det behövs.
Blanda peston med nykokt spaghetti och toppa med burrata.
Mer Pasta !
Spaghetti pomodori e mandorle
En enkel tallrik med rykande spaghetti med tomatsås är en skenbart enkel maträtt, men serverad i rätt tid och i rätt sällskap kan den ...
Lasagne con zucca e stracciatella
En vegetarisk variant av lasagne som kombinerar höstsmaken av pumpa med den delikata stracciatella ...
Pasta con ragú di pollo – kycklingragu
Kycklingragù är en lätt och delikat sås tillagad med finskuret eller malet kycklingkött.
Tajarin al tartufo
En härligt krämig och värmande pasta som passar under hösten. Lika enkel att laga som att gilla!
