Fusilli con pesto invernalePasta med röd pesto
Uttrycksfull och välsmakande – så kan man definiera den här pastan med en rik mer vintrig variant av pesto baserad på soltorkade tomater. Räkna med kärlek redan vid första tuggan!
Ingredienser: (ca 4 portioner)
- Fusilli eller annan kort pasta
- 2-3 dl extra virgin olivolja
- 200 gr soltorkade tomater
- 60 gr hela skalade hasselnötter
- Färsk mejram efter smak
- Salt
Gör så här:
Lägg de soltorkade tomaterna, hasselnötterna och mejramen i en mixer och kör en kort stund. Häll på oljan i omgångar och fortsätt mixa tills du får en mycket homogen blandning. Lägg över peston i en stor kastrull eller skål.
Koka pastan al dente. Spara ca 1 dl av kokvattnet. Häll av pastan och häll den direkt i såsen. Tillsätt pastavattnet och rör om väl så att all pasta täcks av såsen. Servera pastan med vinterpesto rykande het!
Fusilli con pesto invernalePasta med röd pesto
Uttrycksfull och välsmakande – så kan man definiera den här pastan med en rik mer vintrig variant av pesto baserad på soltorkade tomater. Räkna med kärlek redan vid första tuggan!
Ingredienser: (ca 4 portioner)
- 4 portioner Fusilli eller annan kort pasta
- 2-3 dl extra virgin olivolja
- 200 gr soltorkade tomater
- 60 gr hela skalade hasselnötter
- Färsk mejram efter smak
- Salt
Gör så här:
Lägg de soltorkade tomaterna, hasselnötterna och mejramen i en mixer och kör en kort stund. Häll på oljan i omgångar och fortsätt mixa tills du får en mycket homogen blandning. Lägg över peston i en stor kastrull eller skål.
Koka pastan al dente. Spara ca 1 dl av kokvattnet. Häll av pastan och häll den direkt i såsen. Tillsätt pastavattnet och rör om väl så att all pasta täcks av såsen. Servera pastan med vinterpesto rykande het!
Fyra fantastiska recept !
Ravioli med ricotta lök och salvia
Små pastakuddar fyllda med lök och ricotta slungade i salvia från trädgården med varmt smör och nyriven parmesan...
Vitello Braciole
Termen "Braciole" kommer från det italienska ordet "braciola", som betyder “skiva”. Det handlar om tunt skivat kalvkött som rullas med...
Limoncello-sås till färska bär
En enkel och supergod italiensk dessert gjord med limoncello. Passar bra till färska bär eller frukter, att ringla över eller att doppa i.
