Fusilli con pesto invernalePasta med röd pesto

Uttrycksfull och välsmakande – så kan man definiera den här pastan med en rik mer vintrig variant av pesto baserad på soltorkade tomater. Räkna med kärlek redan vid första tuggan!

Du behöver:

  • 4 portioner Fusilli eller annan kort pasta
  • 2-3 dl extra virgin olivolja
  • 200 gr soltorkade tomater
  • 60 gr hela skalade hasselnötter
  • Färsk mejram efter smak
  • Salt

 

Ingredienser:

Lägg de soltorkade tomaterna, hasselnötterna och mejramen i en mixer och kör en kort stund. Häll på oljan i omgångar och fortsätt mixa tills du får en mycket homogen blandning. Lägg över peston i en stor kastrull eller skål.

Koka pastan al dente. Spara ca 1 dl av kokvattnet. Häll av pastan och häll den direkt i såsen. Tillsätt pastavattnet och rör om väl så att all pasta täcks av såsen.  Servera pastan med vinterpesto rykande het!

 

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fusilli con pesto invernalePasta med röd pesto

Uttrycksfull och välsmakande – så kan man definiera den här pastan med en rik mer vintrig variant av pesto baserad på soltorkade tomater. Räkna med kärlek redan vid första tuggan!

Du behöver:

  • 4 portioner Fusilli eller annan kort pasta
  • 2-3 dl extra virgin olivolja
  • 200 gr soltorkade tomater
  • 60 gr hela skalade hasselnötter
  • Färsk mejram efter smak
  • Salt

 

Ingredienser:

Lägg de soltorkade tomaterna, hasselnötterna och mejramen i en mixer och kör en kort stund. Häll på oljan i omgångar och fortsätt mixa tills du får en mycket homogen blandning. Lägg över peston i en stor kastrull eller skål.

Koka pastan al dente. Spara ca 1 dl av kokvattnet. Häll av pastan och häll den direkt i såsen. Tillsätt pastavattnet och rör om väl så att all pasta täcks av såsen.  Servera pastan med vinterpesto rykande het!

Följ oss på:

 

Följ oss på:

 

Fyra fantastiska recept !

Gnocchi-burro-e-salvia

Gnocchi burro e salvia

Kan detta vara världens snabbaste rätt? Den italienska…

Read More

Perlino Royale

Perlino Royale

En inte alltför stark drink där smaken av lime ger en…

Read More

Piccata Nordini

Piccata Nordini

Dessa köttbullar alla ’piccata’ får konsistensen som en…

Read More

Panforte

Panforte – italiensk nougatkaka

utsökt Italiensk nougatkaka med nötter, kanel och mörk…

Read More