Fusilli con pesto invernalePasta med röd pesto
Uttrycksfull och välsmakande – så kan man definiera den här pastan med en rik mer vintrig variant av pesto baserad på soltorkade tomater. Räkna med kärlek redan vid första tuggan!
Ingredienser: (ca 4 portioner)
- Fusilli eller annan kort pasta
- 2-3 dl extra virgin olivolja
- 200 gr soltorkade tomater
- 60 gr hela skalade hasselnötter
- Färsk mejram efter smak
- Salt
Gör så här:
Lägg de soltorkade tomaterna, hasselnötterna och mejramen i en mixer och kör en kort stund. Häll på oljan i omgångar och fortsätt mixa tills du får en mycket homogen blandning. Lägg över peston i en stor kastrull eller skål.
Koka pastan al dente. Spara ca 1 dl av kokvattnet. Häll av pastan och häll den direkt i såsen. Tillsätt pastavattnet och rör om väl så att all pasta täcks av såsen. Servera pastan med vinterpesto rykande het!
Fusilli con pesto invernalePasta med röd pesto
Uttrycksfull och välsmakande – så kan man definiera den här pastan med en rik mer vintrig variant av pesto baserad på soltorkade tomater. Räkna med kärlek redan vid första tuggan!
Ingredienser: (ca 4 portioner)
- 4 portioner Fusilli eller annan kort pasta
- 2-3 dl extra virgin olivolja
- 200 gr soltorkade tomater
- 60 gr hela skalade hasselnötter
- Färsk mejram efter smak
- Salt
Gör så här:
Lägg de soltorkade tomaterna, hasselnötterna och mejramen i en mixer och kör en kort stund. Häll på oljan i omgångar och fortsätt mixa tills du får en mycket homogen blandning. Lägg över peston i en stor kastrull eller skål.
Koka pastan al dente. Spara ca 1 dl av kokvattnet. Häll av pastan och häll den direkt i såsen. Tillsätt pastavattnet och rör om väl så att all pasta täcks av såsen. Servera pastan med vinterpesto rykande het!
Fyra fantastiska recept !
Risotto con arragosta e zafferano
Lossa hummerklorna och knäck skalen med baksidan av en kniv och lägg dem åt sidan. Ta ur köttet från stjärten, rensa bort tarmen och skär den i bitar.
Spaghetti alla puttanesca
Det finns många färgstarka historier om bakgrunden till den här rätten som kallas gatflickans spaghetti. Den trovärdigaste är dock att rätten uppfanns
Rostade tomater på Ruffinovis
Lägg ett snitt på tomaternas överkant och koka 1 minut på hög värme i vatten. Lyft alla tomater till en skål med isvatten. Låt svalna i ...
