Pan dei mortiEn klassisk och mycket lättlagad kaka som traditionellt serveras under allhelgonahelgen.

Ingredienser Pan dei morti:

• 125 g vetemjöl
• 125 g Amaretti-skorpor
• 125 g Savoiardi-kex
• 125 g socker
• 25 g kakaopulver
• 50 ml Vin Santo (kan uteslutas)
• 2 äggvitor
• 50 g torkade fikon, hackade i mindre bitar
• 50 g russin
• 65 g mandlar
• 25 g kanderad apelsin och/eller citron
• 1 - 2 tsk kanel
• 1 nypa muskotnöt
• 3 tsk bakpulver
• Florsocker

 Gör så här: Sätt ungen på 180° Finhacka mandel, Savoiardi och Amaretti och tillsätt sedan de torkade fikonen, socker, kakao, muskotnöt, kanel och mjöl och blanda väl. Tillsätt russin, kanderad frukt, vin santo och äggvita till resten av ingredienserna och knåda tills du fått en fast och homogen blandning. Tillsätt till sist bakpulvret och blanda det med resten av ingredienserna. Forma små bollar av degen och platta till dem till en oval form. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 20 minuter. Låt dem svalna helt och pudra dem sedan med florsocker. Njut av Pan dei morti!   Mer Halloween:Blanda orange drinkar till HalloweenLaga pasta med pumpaItalien firar sina helgon