Barolo Simposio från Bel Colle kommer från de norra delarna av Barolo, i Verduno, en plats känd för elegans och finess. Det här vinet bjuder på en sofistikerad tolkning av nebbiolo, där ursprunget får ta plats.
Doften påminner om torkade röda blommor, saftiga hallon, mörka körsbär och en finstämd kryddighet. Smaken är djup med sammetslena tanniner som ger ett harmoniskt avslut med lång eftersmak.
Perfekt till klassiska italienska rätter som vilt, långkokt oxkind eller en mustig kalvstek med svamp.
Efter noggrann druvselektering jäser vinet med 15 dagars skalkontakt för maximal karaktär. Därefter mognar det tre år på en mix av slavonsk och fransk ek innan det rundas av på flaska.
Pris: 229 kronor
Alkohol: 14%
Barolo Simposio från Bel Colle kommer från de norra delarna av Barolo, i Verduno, en plats känd för elegans och finess. Det här vinet bjuder på en sofistikerad tolkning av nebbiolo, där ursprunget får ta plats.
Doften påminner om torkade röda blommor, saftiga hallon, mörka körsbär och en finstämd kryddighet. Smaken är djup med sammetslena tanniner som ger ett harmoniskt avslut med lång eftersmak.
Perfekt till klassiska italienska rätter som vilt, långkokt oxkind eller en mustig kalvstek med svamp.
Efter noggrann druvselektering jäser vinet med 15 dagars skalkontakt för maximal karaktär. Därefter mognar det tre år på en mix av slavonsk och fransk ek innan det rundas av på flaska.
Pris: 229 kronor
Alkohol: 14%
Rätter att avnjuta med vinet:
Agnello arrosto
Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut det benfria köttstycket och gnid in det med vitlöken och hälften av olivoljan. Strö över rosmarin, salt och peppar. Rulla ihop köttet noggrant och bind om det med ett snöre.
Potatisgnocchi med bräserat kött
Gnocchi con brasato är ett smakrikt recept på en gryta med gnocchi, ett recept direkt från Italien ...
Rätter att avnjuta med vinet:
Pici Al Ragu Di Agnello
Pici med lammragu är en pastarätt med…
Tortellini con panna, prosciutto e piselli
Är en enkel och smakfull rätt på…
Potatisgnocchi med bräserat kött
Gnocchi con brasato är ett smakrikt…
Spaghetti alla Carbonara
Ett klassiskt italienskt recept på…