Penne alla milanese
Pasta med salsiccia och saffran
En underbar och lättlagad pasta ”som i Milano” med fylliga smaker av salsiccia och saffran, och som på norditalienskt manér även tillåter en skvätt grädde!
Ingredienser:
- 4 portioner (ca 350 gr) valfri pasta, gärna penne rigate
- 100 gr salsiccia
- 1 påse saffran
- Ca 1 dl vispgrädde
- Riven Grana Padano eller Parmigiano Reggiano
- Salt & peppar
Gör så här:
Skala salsiccian och smula ner den i mindre bitar. Bryn korven i en stekpanna och låt dem därefter rinna av på lite hushållspapper. Häll bort fettet i pannan och lägg tillbaka korvbitarna. Tillsätt grädde och saffran, blanda väl och fortsätt tillaga på medelvärme i ca 3 minuter. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Koka pastan al dente och blanda den väl med såsen och den rivna parmesanosten.
Buon appetito!
Penne alla milanese
Pasta med salsiccia och saffran
En underbar och lättlagad pasta ”som i Milano” med fylliga smaker av salsiccia och saffran, och som på norditalienskt manér även tillåter en skvätt grädde!
Ingredienser:
- 4 portioner (ca 350 gr) valfri pasta, gärna penne rigate
- 100 gr salsiccia
- 1 påse saffran
- Ca 1 dl vispgrädde
- Riven Grana Padano eller Parmigiano Reggiano
- Salt & peppar
Gör så här:
Skala salsiccian och smula ner den i mindre bitar. Bryn korven i en stekpanna och låt dem därefter rinna av på lite hushållspapper. Häll bort fettet i pannan och lägg tillbaka korvbitarna. Tillsätt grädde och saffran, blanda väl och fortsätt tillaga på medelvärme i ca 3 minuter. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Koka pastan al dente och blanda den väl med såsen och den rivna parmesanosten.
Buon appetito!
Fyra fantastiska recept !
Cotoletta di pollo alla Milanese
Kycklingschnitzel som i Milano - En Cotoletta alla Milanese är en klassisk varmrätt i det italienska köket som normalt görs på kalvkött...
Glassfylld panettone
Ingen riktig jul utan panettone. Så är det faktiskt om du frågar en italienare. Framförallt i de norra delarna av landet. I detta recept fylls kakan med glass och toppas med mörk choklad…
Bruschetta
Bruschetta är en enkel maträtt från centrala Italien som vanligen serveras som antipasto eller tilltugg. Den består av grillat bröd med vitlök
