Fusilli con pesto invernalePasta med röd pesto
Uttrycksfull och välsmakande – så kan man definiera den här pastan med en rik mer vintrig variant av pesto baserad på soltorkade tomater. Räkna med kärlek redan vid första tuggan!
Ingredienser: (ca 4 portioner)
- Fusilli eller annan kort pasta
- 2-3 dl extra virgin olivolja
- 200 gr soltorkade tomater
- 60 gr hela skalade hasselnötter
- Färsk mejram efter smak
- Salt
Gör så här:
Lägg de soltorkade tomaterna, hasselnötterna och mejramen i en mixer och kör en kort stund. Häll på oljan i omgångar och fortsätt mixa tills du får en mycket homogen blandning. Lägg över peston i en stor kastrull eller skål.
Koka pastan al dente. Spara ca 1 dl av kokvattnet. Häll av pastan och häll den direkt i såsen. Tillsätt pastavattnet och rör om väl så att all pasta täcks av såsen. Servera pastan med vinterpesto rykande het!
Fusilli con pesto invernalePasta med röd pesto
Uttrycksfull och välsmakande – så kan man definiera den här pastan med en rik mer vintrig variant av pesto baserad på soltorkade tomater. Räkna med kärlek redan vid första tuggan!
Ingredienser: (ca 4 portioner)
- 4 portioner Fusilli eller annan kort pasta
- 2-3 dl extra virgin olivolja
- 200 gr soltorkade tomater
- 60 gr hela skalade hasselnötter
- Färsk mejram efter smak
- Salt
Gör så här:
Lägg de soltorkade tomaterna, hasselnötterna och mejramen i en mixer och kör en kort stund. Häll på oljan i omgångar och fortsätt mixa tills du får en mycket homogen blandning. Lägg över peston i en stor kastrull eller skål.
Koka pastan al dente. Spara ca 1 dl av kokvattnet. Häll av pastan och häll den direkt i såsen. Tillsätt pastavattnet och rör om väl så att all pasta täcks av såsen. Servera pastan med vinterpesto rykande het!
Fyra fantastiska recept !
Pasta e fagioli
Pasta e fagioli - soppa med pasta och bönor. Lägg de avrunna bönorna, fläsket och grönsakerna i en kastrull. Häll i vatten..
Focaccia Col Formaggio Al Pesto
Foccacia Col Formaggio al Pesto. En focaccia är ett härligt bröd att bjuda på när man är många, som blir härligt saftigt tack vara olivoljan.
Pasta con funghi al profumo di Marsala
En krämig och välsmakande pasta med svamp som får sin speciella karaktär av Marsala - det berömda starkvinet från Sicilien.
