Ragú alla Bolognese är det italienska samlingsnamnet för köttbaserade såser och…

Penne med kryddig tomatsås. Skala och skär tomaterna i fyra delar. Ta bort…

Pesto-sås. Skölj basilikan, torka väl och dela i strimlor. Lägg pinjenötter,…

Skölj fisken, klappa den torr och krydda med salt och peppar. Panera med…

Klappa köttet torrt, några bitar i taget. Strö mjöl på ett fat, vänd bitarna…

Spaghetti al cacio e pepe - koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten.…

Polenta betyder majs på italienska och är ett majsgryn som används för att…

Pasta e fagioli - soppa med pasta och bönor. Lägg de avrunna bönorna, fläsket…

Skölj kycklinglevrarna och skär några av dem i bitar; de övriga får vara hela.…

Ossobuco alla milanese. Vänd köttskivorna i mjöl och bryn dem i smör på båda…