Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana. Detta är en av mina favoriträtter. När jag är i Rom…
Costoletta Milanese
Costoletta Milanese. När du är hos din kötthandlare, se till att du får en…
Involtini Nordini – di vitello
På något vis hänger allt samman här i Italien, men det tar litet tid att liksom…
Ossobuco alla Milanese
Ett smakrikt italienskt långkok från Milano. Rätten servars traditionellt med…
Lombata di vitello
Lägg köttskivorna mellan 2 ark plastfolie och platta till dem med en brödkavel…
Cipolle ripieni – lökar fyllda med kött
Lökar fyllda med kött. Sätt ugnen på 200 grader. Koka lökarna i ca 35 minuter…
Medaglioni di vitello alla Pizzaiola
Kalvmedaljonger med oliver och tomat. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna…
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana. Kalv på romerskt vis. Värm oljan i en rymlig stekpanna…