Bolla le Tufaie Soave Superiore DOCG 2019 Bolla grundades redan 1883, och är en av de mest kända producenterna i norditalienska Veneto. Regionens mest kända vita vin är Soave strax öster om Verona, där druvorna odlas i en vulkanisk jordmån, som detta vin från vingården ”le Tufaie” som ligger i subzonen Castellaro på hög höjd på den slocknade vulkanen. Bolla har odlat druvor i här sedan 70-talet, och vingården ger komplexa viner tack vara den höga höjden, jordmånen och gynnsamma vindar. Druvsammansättningen är typisk för området och består av 85% Garganega och 15% Trebbiano di Soave. Vinet jäser och lagras huvudsakligen på ståltankar men vinmakaren Christian Zulian låter vinet få en kortare tids skalkontakt och en liten del av lagringen sker i ekfat. Allt i syfte att skapa ett mer komplext, klassiskt vin med moderna inslag. Vinet har toner av blommor, kanderade aprikoser och mogna gula frukter och en frisk inbjudande syra. Det passar utmärkt till en krämig risotto, polenta, ljust kött eller fisk. NYHET I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET! Art.nr: 53237Pris: 139 kronorAlkohol: 13,5% 

Pasta med saffran och citron

Pasta med saffran och citron

En enkel men färgstark pasta med saffran och citron! Dagen…

Läs mer

Spaghetti-alle-Vongole

Spaghetti alle Vongole av Peter Nordin

Spaghetti alle vongole har sitt ursprung i Neapel, på den…

Läs mer

Recept som passar till !

Lite peperoncino skadar aldrig

Lite peperoncino skadar aldrig

Jag började laga mat i femtonårsåldern och sedan dess har…

Läs recept

Tortellini con panna, prosciutto e peselli

Tortellini con panna, prosciutto e piselli

Tortellini con panna prosciutto e peselli - bryn löken i…

Läs recept

Risotto Milanese

Risotto Milanese

Smält den hackade oxmärgen med 20 g av smöret på svag värme…

Läs recept

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco alla milanese. Vänd köttskivorna i mjöl och bryn…

Läs recept