Bolla le Tufaie Soave Superiore DOCG 2019 Bolla grundades redan 1883, och är en av de mest kända producenterna i norditalienska Veneto. Regionens mest kända vita vin är Soave strax öster om Verona, där druvorna odlas i en vulkanisk jordmån, som detta vin från vingården ”le Tufaie” som ligger i subzonen Castellaro på hög höjd på den slocknade vulkanen. Bolla har odlat druvor i här sedan 70-talet, och vingården ger komplexa viner tack vara den höga höjden, jordmånen och gynnsamma vindar. Druvsammansättningen är typisk för området och består av 85% Garganega och 15% Trebbiano di Soave. Vinet jäser och lagras huvudsakligen på ståltankar men vinmakaren Christian Zulian låter vinet få en kortare tids skalkontakt och en liten del av lagringen sker i ekfat. Allt i syfte att skapa ett mer komplext, klassiskt vin med moderna inslag. Vinet har toner av blommor, kanderade aprikoser och mogna gula frukter och en frisk inbjudande syra. Det passar utmärkt till en krämig risotto, polenta, ljust kött eller fisk. NYHET I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET! Art.nr: 53237Pris: 139 kronorAlkohol: 13,5% 

cacio e pepe

Cacio e Pepe av Peter Nordin

Cacio e Pepe, ett recept av Peter Nordin - den kända kocken…

Läs mer

Tortellini al brodo

Tortellini al brodo

Tortellini i buljong är ett populärt och traditionellt…

Läs mer

Recept som passar till !

Spaghetti alla Sorrento

Spaghetti alla Sorrento

Spaghetti alla Sorrento. Koka spaghettin al dente. Dela…

Läs recept

vincisgrassi

Vincisgrassi alla Nordin

Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten…

Läs recept

Pasta-con-ragú-di-pollo

Pasta con ragú di pollo – kycklingragu

Kycklingragù är en lätt och delikat sås tillagad med…

Läs recept

spaghetti gricia

Spaghetti alla Gricia

Spaghetti alla gricia är en av de mest kända och älskade…

Läs recept