Bolla le Tufaie Soave Superiore DOCG 2019 Bolla grundades redan 1883, och är en av de mest kända producenterna i norditalienska Veneto. Regionens mest kända vita vin är Soave strax öster om Verona, där druvorna odlas i en vulkanisk jordmån, som detta vin från vingården ”le Tufaie” som ligger i subzonen Castellaro på hög höjd på den slocknade vulkanen. Bolla har odlat druvor i här sedan 70-talet, och vingården ger komplexa viner tack vara den höga höjden, jordmånen och gynnsamma vindar. Druvsammansättningen är typisk för området och består av 85% Garganega och 15% Trebbiano di Soave. Vinet jäser och lagras huvudsakligen på ståltankar men vinmakaren Christian Zulian låter vinet få en kortare tids skalkontakt och en liten del av lagringen sker i ekfat. Allt i syfte att skapa ett mer komplext, klassiskt vin med moderna inslag. Vinet har toner av blommor, kanderade aprikoser och mogna gula frukter och en frisk inbjudande syra. Det passar utmärkt till en krämig risotto, polenta, ljust kött eller fisk. NYHET I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET! Art.nr: 53237Pris: 139 kronorAlkohol: 13,5% 

Tortellini al brodo

Tortellini al brodo

Tortellini i buljong är ett populärt och traditionellt…

Läs mer

spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla Carbonara

Få italienska städer har gett världen så många omtyckta…

Läs mer

Fyra fantastiska recept !

risotto milanese recept av peter nordin

Risotto Milanese

Smält den hackade oxmärgen med 20 g av smöret på svag värme…

Läs recept

Stufato di cervo

Stufato di cervo

Klappa köttet torrt, några bitar i taget. Strö mjöl på ett…

Läs recept

galen gnocchi

Galen i gnocchi

I Rom är man galen i gnocchi och äter det som ett…

Läs recept

Tortellini al brodo

Tortellini al brodo

Tortellini i buljong är ett populärt och traditionellt…

Läs recept